Allergies & intolérances
Conformément au règlement européen INCO (UE 1169/2011), retrouvez ci-dessous les 14 allergènes à déclaration obligatoire pour chacun de nos plats.
Cuisine ouverte : risque de contamination croisée
Nos plats sont préparés dans une cuisine commune où sont manipulés tous les allergènes listés ci-dessous. Malgré nos précautions, nous ne pouvons garantir l'absence totale de traces. En cas d'allergie sévère, prévenez systématiquement notre équipe avant de commander.
Légende
Les 14 allergènes à déclaration obligatoire
Liste fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011 dit « INCO » concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires.
Gluten
Blé, seigle, orge, avoine et dérivés.
Crustacés
Crevettes, crabes, langoustines et dérivés.
Œufs
Œufs et produits à base d'œufs.
Poissons
Poissons et produits à base de poissons.
Arachides
Cacahuètes et produits dérivés.
Soja
Soja et produits à base de soja (présent dans la farine pinsa).
Lait
Lait et produits laitiers (incluant lactose).
Fruits à coque
Amandes, noisettes, noix, pistaches, etc.
Céleri
Céleri et produits à base de céleri.
Moutarde
Moutarde et produits à base de moutarde.
Sésame
Graines de sésame et produits dérivés.
Sulfites
Anhydride sulfureux et sulfites > 10 mg/kg (vins, spritz, bière).
Lupin
Lupin et produits à base de lupin.
Mollusques
Moules, huîtres, calamars et dérivés.
Tableau détaillé
Allergènes par plat
Une croix indique la présence de l'allergène dans le plat. Les vins et spritz contiennent des sulfites par nature.
Pinsa Romana
| Plat | G | Cr | Œ | P | Ar | So | L | Fc | Cé | M | Sé | Su | Lu | Mo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Margherita | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |||
| Augustus | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |||
| Amatriciana | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |||
| Coliseum | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |||
| Borghese | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |||
| Bocca della verità | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | ||||
| Funghi tartufo | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |||
| Parmigiana | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |||
| Quattro formaggi | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | ||||
| Tuna trevi | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | ||||
| Salmone nerone | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | ||||
| Vegan campo | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | ||
| Végé navona | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |||
| Lazio alto | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | ||||
| Estivale burrata | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · |
Pasta
| Plat | G | Cr | Œ | P | Ar | So | L | Fc | Cé | M | Sé | Su | Lu | Mo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Penne sorrentina | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | ||
| Penne all’arrabbiata | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Penne vero pesto genovese | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |||
| Penne vegan légumes du soleil | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Penne crema salmone | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |||
| Penne funghi tartufo | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | ||
| Penne n’duja | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · |
Salades
| Plat | G | Cr | Œ | P | Ar | So | L | Fc | Cé | M | Sé | Su | Lu | Mo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Grande salade légumes du soleil | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Salade & burrata | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · |
Desserts maison
| Plat | G | Cr | Œ | P | Ar | So | L | Fc | Cé | M | Sé | Su | Lu | Mo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tiramisù | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | ||||
| Panna cotta | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · |
Boissons
| Plat | G | Cr | Œ | P | Ar | So | L | Fc | Cé | M | Sé | Su | Lu | Mo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Montepulciano d’Abruzzo | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Pinot grigio | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Cabane du Pilat | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Pinte | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | ||
| Jus / sodas | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · |
Spritz
| Plat | G | Cr | Œ | P | Ar | So | L | Fc | Cé | M | Sé | Su | Lu | Mo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aperol Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Campari Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Limoncello Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Martini Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Amaretto Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | ||
| Lychee Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Mango Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Mojito Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Black Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Jäger Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| St Germain Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Ultra Violet Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Framboise Rose Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Get 27 Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | |
| Ginger Spritz | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · | · |
Régimes spécifiques
Options végétariennes, vegan & sans certains allergènes
Végétarien & vegan
Plusieurs pinsas, pasta et salades sont disponibles sans viande ni produits d'origine animale.
Sans gluten
Notre pâte pinsa contient du gluten. Nous ne disposons pas d'alternative sans gluten en cuisine.
Sans lactose
Pinsas Vegan campo, plusieurs pasta et salades peuvent être servis sans produit laitier — demandez à notre équipe.
Une allergie ? Parlons-en
Notre équipe vous accompagne avant chaque commande
N'hésitez pas à signaler toute allergie ou intolérance dès votre arrivée — ou à appeler en amont pour préparer votre venue.
Les informations de cette page sont fournies à titre indicatif et susceptibles d'évoluer en fonction de l'approvisionnement de nos producteurs. La recette d'un plat peut être ajustée ponctuellement. En cas de doute, demandez confirmation à notre équipe en salle. Document mis à jour le mai 2026.
Envie d'une pinsa ce soir ?
Réservez votre table ou appelez-nous directement, on vous garde une place près de la fenêtre.